本书系作者结合自己多年行医经验积累而成，之前已经出版过5版，均已脱销。作者对中医病理和养生有独到的研究，作者根据中国传统医学理论并通过长期临床观察和实验研究后，将人类体质分成六种主要类型，其中除一型为正常质外，其余五型均为病理体质，即介于健康与疾病之间的过渡状态。此时经西医学的种种检查，其结果往往多在正常范围之内，但主观上却有种种不适。此时既可用药物也可用食物进行调养。这是中医学关于药食同源、同性、同理和同效理论的具体体现。体质食养是指按每个人的体质类型正确地选择食物，同时尽量避免食误，持之以恒即能将病理体质调理到正常质，从而达到养生、防病、延年的目的。本书将告诉读者体质食养的具体方法，有可操作性。

第一章 中华饮食文化概述
一、 中国哲学中的“天人观”与中华饮食文化
二、 “气一元论”与中华饮食文化
三、 《易》与中华饮食文化
四、 中华饮食文化崇尚“顺应自然”、“恬淡虚无”
五、 中华饮食融营养、美味、强身、美容、治病于一炉
第二章 体质食养简介
一、 体质的概念
二、 如何判断体质类型
三、 形成各种体质的机理
四、 体质可以改变
第三章 各型体质的食养食品与食谱举例
一、 燥红质用滋阴清热润质法
二、 迟冷质用壮阳祛寒温质法
三、 倦恍质用益气生血健质法
四、 腻滞质用除湿化滞利质法
五、 晦涩质用行血消淤活质法
六、 正常质用平补阴阳强质法
第四章 年龄与体质食养
一、 胎儿期的优质问题
二、 小儿期的食养
三、 青春期的食养
四、 成年期的食养
五、 更年期的食养
六、 老年期的食养

　　作者序：
　　一转眼，2010年，我80岁了。环顾四周，我还是个小弟弟，思维敏捷、健步如飞、写得快、想得开、睡得香。不少人问我的“养生之道”，我则答：“不乱吃”加“清净心”。
　　“民以食为天”，吃，是人类的头等大事。从人类饮食发展史看，经历了4个阶段。千万年来，先民们是茹毛饮血，什么都吃，吃饱为止，此属“温饱型”。自神农尝百草以后，才知道什么是食，可以充饥；什么是药，可以治病。后来，工农业生产发展了，有了钱就想享福。其实，能适可而止地享点福是好事，高兴事。于是飞禽走兽、山珍海味，虫呀、蛇呀统统上了餐桌，此为“口福型”。福享过了头，灯红酒绿，纸醉金迷，不可一世，直到今日。由于贪得无厌，贪吃，吃出了不少“富贵病”。20世纪30年代，西方科学家分析出了食物中含有7种人体生存所必需的物质，命之为“营养素”，并发现这些物质的“过”与“不及&rdquo...