定    价: 68.00 元  小菜王   书      号： 978-7-5100-0916-7 作      者： 黄丽 编著 译      者： 出版时间： 2009年08月 图书类型： 中文 开      本： 16开 页      数： 344 版      本： 1版1次 语      种： 简体中文 正文纸张： 胶版纸 装      帧： 精装

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内容简介 　　港菜，讲究食材之原味，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。因为重视“原味”，食材选用非常广，青菜萝卜、鲍参翅肚都是常用材料；又因为历史的原因，它吸收了日本菜、欧洲菜等众多元素，堪称借鉴东西方美食之所长。 　　《小菜王》精选千余款令人垂涎的港式美食，制作方便，口味缤纷，兼顾营养和健康，非常适合都市人入厨参考。更分享了食材养生功效、选材加工和处理、海味鉴别和选购等厨艺知识。一书在手，不仅能做出拿手好菜，更能举一反三，创制属于你的私房菜。 查看全部 目    录 烹饪智慧一点通 鲜香爽口   煎/炒/蒸/煮/炸/凉拌 美颜护肤   煎/炒/蒸/煮/炸/凉拌 清怡健康   煎/炒/蒸/煮/炸/凉拌 滋味无穷 …… 查看全部