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港菜，讲究食材之原味，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。因为重视“原味”，食材选用非常广，青菜萝卜、鲍参翅肚都是常用材料；又因为历史的原因，它吸收了日本菜、欧洲菜等众多元素，堪称借鉴东西方美食之所长。 　　《小菜王》精选千余款令人垂涎的港式美食，制作方便，口味缤纷，兼顾营养和健康，非常适合都市人入厨参考。更分享了食材养生功效、选材加工和处理、海味鉴别和选购等厨艺知识。一书在手，不仅能做出拿手好菜，更能举一反三，创制属于你的私房菜。   返回首页